Is Labneh gezond?
Natuurlijk is Labneh gezond! Maar in onze Zuivelarij zijn we voornamelijk bezig met de smaak. Onze Labneh is vooral rijk aan eiwitten, vetten, mineralen en vitamines. Voor personen met lactose-intolerantie is er goed nieuws: Labneh bevat namelijk weinig lactose omdat de melk bijna volledig verzuurt tijdens het productieproces.
En er is nog meer goed nieuws: je kan onze Labneh gerust eten als je zwanger bent, want de melk is sterk gepasteuriseerd.
Onze Labneh maken we van gepasteuriseerde schapenmelk. Die bevat van nature al heel veel voedingsstoffen.
De best mogelijke Labneh
Wat betreft productoptimalisatie, zijn we in de Zuivelarij niet vies van technologische hulpmiddelen. Onze Labneh bevat een kleine hoeveelheid van het volstrekt veilige kaliumsorbaat. Dat is een bewaarmiddel tegen schimmels en gisten dat in de natuur voorkomt in o.a. de lijsterbes.
Schapenmelk | Yoghurtcultuur | Zout | Kaliumsorbaat | Tijd
Bron van eiwitten en vetten
Nog meer dan yoghurt (want het is geconcentreerd!) is Labneh een prima bron van eiwitten en vetten. De voedingswaarde zit ook in de vitamines en mineralen als B12 en Calcium die onze Labneh bevat. Bovendien heeft onze Labneh minder lactose dan yoghurt, omdat hij langer verzuurt. Onze Labneh is vegetarisch, maar niet vegan. De melk wordt eerst ‘bijna’ gekookt dus je kan gerust labneh eten als je zwanger bent.
Als je onze Labneh eet met groenten, verse kruiden en brood, dan eet je meteen volwaardige en gezonde maaltijd.
De uiteindelijk voedingswaarde van onze Labneh, na 72 uur uitlekken, ziet er zo uit:
| Energie | 181 kcal / 757 kJ |
| Vetten | 10,8 g |
| waarvan verzadigde | 7,3 g |
| Koolhydraten | 4,5 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| Eiwitten | 16,4 g |
| Zout | 0,8 g |
Deel deze pagina als je dat wil!