Ce labneh au beurre noisette regorge de saveurs hivernales. Désormais, le labneh ne doit plus seulement faire penser à une terrasse ensoleillée.

Labneh au beurre noisette, aux noix et à la sauge

Chauffer 80 g de beurre dans une casserole. Ajouter quelques feuilles de sauge et porter le beurre à ébullition. L’eau présente dans le beurre va d’abord s’évaporer tout en commençant à mousser. Une fois que les vapeurs et la mousse ont disparu, le beurre commence à brunir. Une fois que le beurre est brun, le retirer du feu et ajouter une cuillère à café de Urfa Biber (disponible dans les magasins turcs) et environ 60 grammes de noix grossièrement concassées. Attention ! Le beurre noisette est très chaud maintenant. Le laissez refroidir un peu avant de le verser sur le Labneh. Servir avec du pain plat ou des chips de patates douces, faits maison ou non.

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